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吃月餅
閑秦再思《洛中記聞》說，唐僖宗在中秋節(jié)日吃月餅，味道極美，他聽到新科進(jìn)士的曲江設(shè)開喜宴，便命御廚房用紅綾包裹月餅賞賜給新科進(jìn)士們。這是我們能夠看到的最早的關(guān)于月餅的記載。到了宋代，月餅有"荷葉"、"金花"、"芙蓉"等等雅稱，其制作方法更加清致。詩人蘇東坡有詩稱贊說，"小餅如嚼月，中有酥與飴"，酥是油酥，飴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月餅不僅講究味道，而且在餅面上設(shè)計(jì)了各種各樣與月宮傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后業(yè)干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。這無疑是漢民族的一種民族心理的反映。
賞月祭月
中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，因此，又稱八月十五為“團(tuán)圓節(jié)”。古往今來，人們常用“月圓、月缺” 來形容“悲歡離合”，客居他鄉(xiāng)的游子，更是以月來寄托深情。 唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”，杜甫的“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”，宋代王安石的“春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還”等詩句，都是千古絕唱。
中秋節(jié)是個(gè)古老的節(jié)日，祭月賞月是節(jié)日的重要習(xí)俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之風(fēng)，到了后來賞月重于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。中秋賞月的風(fēng)俗在唐代極盛，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、清代宮廷和民間的拜月賞月活動(dòng)更具規(guī)模。我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡。
北京的“月壇”就是明嘉靖年間為皇家祭月修造的。每當(dāng)中秋月亮升起，于露天設(shè)案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案 上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。現(xiàn)在，祭月拜月活動(dòng)已被規(guī)模盛大、多彩多姿的群眾賞月游樂活動(dòng)所替代。
·燃燈
中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰之美景，然而對此人們并未滿足，于是便有燃燈以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說時(shí)節(jié)事》一文說："廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠。作果品、鳥獸、魚蟲形及慶賀中秋等字樣，上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高樹于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱樹中秋或豎中秋。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗竿，燈籠兩顆，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。"看來從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
在中國傳統(tǒng)文化的璀璨天幕上，謎語，從來就是一顆散射著獨(dú)特魅力的亮星。千百年來，她同中國文化其他體式的藝術(shù)一樣，也與月亮結(jié)下了不解的情緣，流傳著無數(shù)意趣雋永的涉月之作。
這些“月謎”就總體而論，可分成兩大類：以月為謎面者和謎底為月者。或許因?yàn)樵铝聊撬厝A皎潔的美好形象，在人們的腦海間心目中委實(shí)太熟稔太深刻了，故而以月為謎底的謎語，其制作固然非易，猜度卻不難中的。譬如：“明天日全食”，打一“月”字；“中秋菊盛開”，打成語“花好月圓”；“蟾宮曲”，打曲牌名《月兒彎》；“冰輪乍涌”，打電影名《海上升明月》；等等。這類“月謎”，有好些的確機(jī)巧飛靈，頗堪擊節(jié)，但終究由于制作上受到單一謎底的局限，產(chǎn)量遠(yuǎn)不似以月為謎面的作品之繁之富。而后者，創(chuàng)作空間明顯開闊，制謎者的手腳較少束縛，謎語的內(nèi)涵因之大大擴(kuò)張，幾乎包羅萬象，作品也更加精彩紛呈，引人入勝。事實(shí)上，這后一類謎作應(yīng)該被視做“月謎”的主流。
以月為謎面的謎語，不少采取了詩詞的句式出現(xiàn)，且又以引用人們熟識的唐詩宋詞居多。譬如，以李白的“長安一片月”，打《水滸》人物名“秦明”；以杜甫的“月是故鄉(xiāng)明”，打一農(nóng)業(yè)名詞：“光照”；以賈島之句“僧敲月下門”，打外國地名“關(guān)島”；以蘇軾所詠“月有陰晴圓缺”，打經(jīng)濟(jì)學(xué)名詞“自負(fù)盈虧”；等等，皆屬此類。當(dāng)然，亦不乏拈引現(xiàn)代詩家名句來創(chuàng)作的。毛澤東1950年10月曾寫過一首著名的詞《浣溪紗·和柳亞子先生》。柳氏原作中有句：“歌聲唱徹月兒圓”，便被引以射一句唐詩：“此曲只應(yīng)天上有”，謎面扣底，工穩(wěn)而貼切，端的可圈可點(diǎn)。
許多“月謎”的風(fēng)格，平易，通俗，煥發(fā)出一種質(zhì)樸的平民氣息。比如：“二月平”，打一“朋”字；“月與星相依，日和月共存”，打一“腥”字；“一對明月毫不殘，落在山下左右站”，打一“崩”字；“掬水月在手”，打成語“掌上明珠”；等等。這些“月謎”“憨”態(tài)可掬，令人有一種親切感貼近感。也有些“月謎”，則顯然透露著一股雍容雅致的書卷之氣。像“莫使金樽空對月”，以“掉尾格”打京劇劇目《夜光杯》；“石頭城上月如鉤”，打《聊齋志異》篇目《金陵乙》；“天涯月正圓”，打葉劍英元帥的詩目《遠(yuǎn)望》；“明月照我還”，打晚明文學(xué)家“歸有光”；還有清代留下的一則舊謎“辭家見月兩回還”，打《四書》一句“望望然去之”；……。猜射此類“月謎”了，倘設(shè)肚里沒有“墨水三分三”，恐怕便要像“天狗吃月亮，無從下嘴”了。
有的“月謎”經(jīng)年傳猜，世人興趣猶濃，不愧為青春長在的“老來俏”。而更多的產(chǎn)生于新時(shí)期的作品，又無疑讓人在猜玩之余，感受了一番鮮亮的時(shí)代風(fēng)采。譬如，“月涌大江流”，打物理學(xué)名詞二：“冷光”、“波動(dòng)”；“二十五弦彈夜月”，打現(xiàn)代文藝形式一：“音樂晚會”；“云破月來花弄影”，打礦業(yè)專用語“露天開采”；“我寄愁心與明月”，打科技名詞“光通訊”；等等。如果說，從每一種文化藝術(shù)的圖版上都可以追尋到歷史前行的足印，那末，以上幾則“月謎”不也是一個(gè)佐證么？
有意思的是，有些“月謎”，同一個(gè)謎面，卻可以分別隱射數(shù)個(gè)內(nèi)涵完全相左的謎底，好比掀起一塊同樣的紅蓋頭，能夠見到幾個(gè)新娘的不同笑臉。譬如，“舉杯邀明月”，既打曲牌名《朝天曲》，又打外國地名二：“仰光”、“巴爾干”；復(fù)又打成語“唯我獨(dú)尊”；再打集郵名詞“上品”；還打拼音字母四：“YOWV”；合計(jì)謎底達(dá)五個(gè)之多，可謂“一謎數(shù)射”。而另外的一種現(xiàn)象，也同樣有趣——有些“月謎”的謎面與謎底，居然可以彼此“角色互換”而依舊確當(dāng)，實(shí)乃“謎中一奇”。譬如：“此曲只應(yīng)天上有”，打電影名《月牙兒》；“月子彎彎照九州”，打七言唐詩“此曲只應(yīng)天上有”，即為一例。
尤其值得一提的是，在眾多的現(xiàn)代“月謎”中，有不少出自港、澳、臺胞以及海外華僑的巧構(gòu)。譬如，臺灣的“天秋月又滿”，打食品名“桂圓”；“清流映明月”，打生活日常用語“漂亮”；港澳的“殘?jiān)滦闭沼俺蓪Α保蛞弧岸唷弊郑惶﹪A僑的“明月幾時(shí)有”，打《詩經(jīng)》一句：“三五在東”；……。咀嚼玩味這一個(gè)個(gè)“月謎”，你能說那其中沒寄托著海外赤子們熱盼祖國統(tǒng)一、骨肉團(tuán)圓的一片殷殷深情？！
“月謎”的話題，誠如冰鏡玉璧般的月亮，曼妙動(dòng)人而敘說不盡。有道是：“一輪皓如晝，得意是中秋。”當(dāng)著那個(gè)月朗風(fēng)清之夜，親友團(tuán)坐把酒烹茗之際，且無妨來一個(gè)邀月話謎，以謎助興。相信多姿多彩的“月謎”定然會使你眼中的月亮，比往常更增添了幾分嫵媚與可愛。
·玩兔兒爺
在祭月的供品中，“月光馬兒”和“兔兒爺”是什么東西呢？這是古城北京的產(chǎn)物。
據(jù)《帝京景物略》載：“八月十五日祭月，其祭果餅必需；分瓜必牙錯(cuò)瓣刻之，如蓮華紙肆市月光紙，繢滿月像，趺坐蓮華者，月光遍照菩薩也。華下月輪掛殿，有兔持杵而人立，搗藥臼中。約小者三寸，大者丈，致工者金碧繽粉。”這里所說的“月光紙”，就是紙神馬，即“月光馬兒”。《燕京歲時(shí)記》說：“京師謂神像為神馬兒，不敢斥言神也”。這月光馬兒，上部繪太陰星君，下部繪月宮桂殿及搗藥的兔兒爺，彩畫貼金，輝煌耀目。
關(guān)于兔兒爺，《燕京歲時(shí)記》也有記載：“每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。”舊時(shí)北京東四牌樓一帶，常有兔兒爺攤子，專售中秋祭月用的兔兒爺。此外，南紙店，香燭也有出售的。
這兔兒爺，經(jīng)過民間藝人的大膽創(chuàng)造，已經(jīng)人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后來有人仿照戲曲人物，把兔兒爺?shù)裨斐山鹂鸺椎奈涫浚械尿T著獅、象等猛獸，有的騎著孔雀，仙鶴等飛禽。特別是兔兒爺騎虎，雖屬怪事，但卻是民間藝人的大膽創(chuàng)造。還有一種肘關(guān)節(jié)和下頷能活動(dòng)的兔兒爺，俗稱“叭噠嘴”，更討人喜歡。它雖為祭月的供品，但實(shí)在是孩子們的絕妙玩具。
